Vinete "Limba Soacrei"
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 2 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Taie vinetele felii de aproximativ 5 mm grosime, fie rondele, fie pe lungime, apoi unge-le uşor cu ulei folosind o pensulă. Coace-le pe grătar pe ambele părţi până se rumenesc frumos.
- Într-un bol mic, amestecă crema de brânză cu maioneza, usturoiul zdrobit şi adaugă sare după gust, pentru a obţine o pastă cremoasă.
- La roşii, taie cu grijă cotorul şi feliile trebuie să fie cât mai subţiri.
- Modul tradiţional de asamblare este următorul: ia o felie lungă de vinete, pune pe o margine o cantitate mică de cremă de brânză, apoi aşază o felie subţire de roşie deasupra.
- Acoperă cu cealaltă jumătate de felie de vinete, astfel încât marginea roşiei să iasă uşor la vedere, asemănător unui vârf de limbă.
- Alternativ, pentru o variantă mai rapidă, taie vinetele rondele, coace-le şi pune direct crema de brânză cu usturoi peste ele.
- Aşază o felie de roşie deasupra fiecărei rondele cu cremă; este mai simplu şi mai rapid de pregătit astfel, dar alegerea finală depinde de îndemânarea şi preferinţele fiecăruia.
- Pune vinetele pe un platou, decorează-le cu verdeaţă proaspătă şi servește-le. Se păstrează foarte bine la frigider câteva ore sau chiar până a doua zi. Poftă bună!
