Pate de pui
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 70 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală puiul și pune-l la fiert într-o cratiță sau ceaun. Când începe să fiarbă, îndepărtează spuma formată și adaugă frunzele de dafin. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 1 oră. Supa rezultată o poți folosi pentru supă, ciorbă sau alte mâncăruri. Pentru pate folosește carne din pulpe sau orice altă carne preferi și ai la îndemână.
- După ce puiul a fiert, lasă-l să se răcorească, apoi desprinde carnea de pe oase.
- Taie ceapa în bucăți medii.
- Pune puțin ulei într-o tigaie și călește ceapa până capătă o culoare ușor aurie.
- Adaugă carnea în tigaie și las-o să se înăbușe aproximativ 10-15 minute la foc mediu, amestecând ocazional.
- Transferă carnea și ceapa într-un castron adânc și pasează cu mixerul vertical până obții o compoziție fină, cremoasă, ca un pate. Adaugă untul și mixează până se încorporează complet. Potrivește gustul cu sare, piper și pătrunjel tocat, amestecă bine și ajustează după preferință.
- Toarnă pateul într-o farfurie, acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la frigider câteva ore pentru a se răci și întări. Poftă bună!
