Varza murata cu carne de porc, la cuptor
⏱ Prep: 90 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 8 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spălați bine carnea de porc, apoi asezonați-o cu sare, piper măcinat și alte condimente preferate.
- Varza albă se taie în bucăți mai mari sau mai mici, după gust. Presărați peste ea o linguriță de sare și frecați ușor cu mâinile, fără exagerare.
- Alegeți o tavă adâncă pentru cuptor și puneți în ea varza murată tocată. Dacă aveți varza murată întreagă, tocați-o mai fin.
- Peste varza murată adăugați varza albă tocată. Puteți folosi doar varză murată, doar varză dulce sau să le combinați, în funcție de cât de acră doriți mâncarea.
- Tăiați ceapa cubulețe și adăugați-o în tavă peste varză.
- Presărați puțină boia de ardei, piper și alte condimente după gust. Evitați cimbrul dacă nu doriți să acopere celelalte arome, dar îl puteți folosi după preferință.
- Turnați peste compoziție bulionul și 100 ml de ulei.
- Amestecați bine toate ingredientele în tavă cu mâinile.
- Așezați bucățile de carne de porc deasupra și apăsați-le ușor în varză.
- Opțional, adăugați câteva felii de mere printre varză pentru un plus de savoare.
- Acoperiți tava cu capac sau folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 1 oră.
- După o oră, îndepărtați capacul sau folia; veți vedea cum arată mâncarea.
- Întoarceți bucățile de carne pe partea cealaltă și amestecați ușor varza cu o lingură. Puneți tava înapoi în cuptor, tot la 200°C, pentru încă o oră, de data aceasta fără capac sau folie.
- Nu grăbiți procesul – carnea trebuie să fie bine rumenită, iar varza bine călită, fără zeamă, doar cu grăsime. Dacă este nevoie, mai lăsați în cuptor încă 15-20 de minute.
- Serviți preparatul alături de un piure de cartofi sau simplu, este delicios oricum. Poftă bună!
