Varza bavareza (nemteasca)
⏱ Prep: 15 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 5 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Curățați varza, spălați-o bine și tăiați-o cât mai fin posibil.
- Într-o tigaie adâncă, încălziți bine uleiul sau untul. Adăugați ceapa tăiată julien și căliți-o câteva minute, amestecând periodic.
- Adăugați varza tocată în tigaie și amestecați bine pentru a se combina cu ceapa.
- Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la moderat și lăsați varza să se gătească timp de 10-15 minute, amestecând de 1-2 ori în acest interval.
- În acest timp, varza se va înmuia și își va pierde puțin din culoare. Capacul ajută la formarea aburilor, astfel varza se gătește atât prin aburi, cât și prin călire.
- Potriviți varza de sare, zahăr și oțet după gust. Opțional puteți adăuga o frunză de dafin și puțin piper, însă eu nu pun pentru ca să fie potrivită și copiilor.
- Amestecați bine și veți observa că după adăugarea oțetului varza își revine și devine din nou frumos colorată. Lăsați să se calească la foc moderat încă 10 minute.
- Opriți focul și lăsați varza să se răcorească puțin pentru a se pătrunde aromele. Este cea mai bună când este abia caldă, nu fierbinte, având gust și textură ideale.
- Serviți varza bavareză împreună cu carne, cartofi, cârnați sau alte garnituri preferate. Poftă bună!
