Orez cu lamaie
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 8 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Folosiți orez basmati, care este lung și subțire.
- Spălați orezul bine în 2-3 ape, apoi lăsați-l în apă timp de 15-20 minute pentru a-l înmuia.
- Strecurați orezul într-o sită pentru a se scurge bine de apă.
- Pregătiți mirodeniile: un baton de scorțișoară, semințe de muștar și chimen.
- Într-o cratiță, fierbeți 1,5 pahare de apă cu sare și turmeric, pentru o culoare galbenă intensă și un plus de aromă și vitamine.
- Într-un vas mic, încălziți uleiul, apoi adăugați scorțișoara, muștarul și chimenul. Când muștarul începe să pocnească, acoperiți ușor cu un capac pentru a nu sări în jur.
- Când muștarul încetează să pocnească, adăugați orezul și amestecați periodic timp de aproximativ 5 minute.
- Reduceți focul, apoi adăugați treptat apa fiartă cu turmeric, având grijă să nu puneți prea mult odată pentru că tuciul foarte încins ar putea să stropească aragazul.
- Amestecați bine până ce orezul și apa încep să fiarbă.
- Acoperiți cu capac și gătiți la foc mic timp de aproximativ 15 minute, până când apa este complet absorbită. Nu amestecați orezul în această perioadă pentru a permite aburului să circule prin canalele formate.
- După ce apa a fost absorbită, luați capacul și stropiți orezul uniform cu zeama de la jumătate de lămâie.
- Puneți deasupra untul tăiat în bucățele.
- Acoperiți din nou cu capac și mai lăsați la foc mic încă 2 minute, apoi opriți focul.
- Lăsați orezul acoperit încă 10-15 minute pentru a se pătrunde bine.
- Înainte de servire, eliminați batonul de scorțișoară, amestecați ușor cu o furculiță pentru a desprinde boabele și puneți orezul în farfurii. Rezultatul este un orez pufos, aromat, bob cu bob - perfect pentru o garnitură delicioasă!
