Turte cu telemea
⏱ Prep: 20 min
🔥 Gatire: 20 min
🍴 6 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-un bol, pune făina, sarea și praful de copt, amestecă bine, apoi adaugă telemeaua rasă pe răzătoarea mare sau mărunțită fin cu o furculiță.
- Amestecă bine ingredientele uscate cu o lingură, apoi toarnă iaurtul și încorporează-l în compoziția de făină și telemea.
- Când începe să se îngroașe aluatul, frământă-l cu mâinile până obții o textură moale și ușor lipicioasă.
- Transferă bila de aluat pe masa presărată cu făină și frământă încă 1-2 minute până se uniformizează și nu mai este lipicios la suprafață.
- Lasă aluatul să se odihnească 10 minute, apoi împarte-l în 6 bucăți egale și formează bile din ele. Presară făină pe măsură ce lucrezi. Mai lasă bilele să stea încă 5-10 minute pe masă.
- Ia o bilă de aluat și turtește-o ușor cu mâinile presărate cu făină.
- Întinde aluatul cu un făcăleț până ajunge la o grosime de 8-10 mm. Nu subția prea mult, ca să rămână pufoase și să nu se usuce la prăjit. Înțeapă bine turta pe toată suprafața cu o furculiță.
- Pune o tigaie pe foc să se încălzească, adaugă puțin ulei și pune prima turta în tigaie. În timp ce se prăjește, pregătește următoarea turta și las-o pe masă, repetând până termini toate turtele.
- Prăjește turtele la foc mediu spre mic. Vei observa că se vor umfla puțin; verifică periodic dacă s-au rumenit bine dedesubt.
- Când sunt rumenite pe o parte, întoarce-le și prăjește și cealaltă parte în același mod.
- Scoate turtele pe o farfurie și pune-le unele peste altele pe măsură ce le prăjești, pentru ca aburul să le mențină moi. Astfel, vor rămâne pufoase și delicioase.
- Se servesc calde sau, dacă rămân, a doua zi pot fi încălzite la microunde și sunt la fel de bune. Poftă bună!
