Budinca de malai cu dovleac
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 5 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Puneți laptele la fiert. Când începe să clocotească, adăugați în ploaie mălaiul și amestecați energic cu telul pentru a evita formarea cocoloașelor. Lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 10-15 minute, amestecând din când în când.
- Este recomandat să folosiți mălai grisat, deoarece fierbe mai repede și are o textură mai fină, însă puteți folosi orice tip de mălai pentru mămăligă, având grijă să-l fierbeți bine.
- După ce mălaiul a fiert, adăugați zahăr după gust și amestecați bine.
- Încorporați untul, opriți focul și lăsați untul să se topească în compoziție.
- După aproximativ 10-15 minute, adăugați dovleacul copt sau fiert în puțină apă (dacă este prea puțină, puteți adăuga și apa în care a fiert dovleacul). Folosiți un blender vertical pentru a mixa bine compoziția, astfel încât să obțineți o textură fină și omogenă, fără a semăna cu o mămăligă.
- Turnați budinca în farfurii, pahare sau orice recipient preferați și lăsați-o la răcit cel puțin 1 oră, sau cât timpul vă permite.
- Serviți budinca rece, deși poate fi consumată și caldă. De exemplu, Sofia nu a avut răbdare să aștepte să se răcească complet!
- Poftă bună! Budinca caldă, servită direct din cratiță, este la fel de savuroasă.
