Tort "Napoleon regesc"
⏱ Prep: 60 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 12 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Amestecați smântâna cu gălbenușul, sarea și praful de copt.
- Într-un alt bol, puneți untul moale și făina.
- Frământați cu mâinile până compoziția capătă aspect de firimituri.
- Adăugați amestecul de smântână peste cel de făină cu unt.
- Frământați un aluat moale și lăsați-l să se odihnească 10-15 minute.
- Împărțiți aluatul în 7-8 bile. Fiecare bilă o întindeți subțire, cu diametrul de 28-30 cm. Tăiați cercuri cu o farfurie sau un capac.
- Așezați foile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și înțepați-le cu o furculiță. Resturile de aluat le puneți în tavă pentru a le coace și folosi mai târziu la ornare.
- Coaceți foile până capătă o culoare ușor rozalie, având grijă deoarece se coc rapid.
- Fiți atenți, foile sunt foarte subțiri și fragile; desprindeți-le cu grijă de pe hârtia de copt și puneți-le una peste alta.
- După ce ați copt toate foile, treceți la asamblarea și ornamentarea tortului.
- Ungeți prima foaie cu crema de unt combinată cu lapte condensat.
- Următoarea foaie ungeți-o cu crema de lapte cu ouă.
- Continuați alterând cremele până terminați toate foile, apoi ungeți toate marginile laterale ale tortului cu crema de unt.
- Din resturile rămase de la foile coapte faceți firimituri; dacă doriți, amestecați-le cu nucă de cocos pentru a obține mai multă compoziție pentru decor.
- Presărați aceste firimituri peste tort și decorați-l bine.
- Acoperiți tortul cu folie alimentară sau puneți-l în tavă și lăsați-l să se odihnească cel puțin 8-10 ore pentru a se pătrunde bine.
- În final, serviți tortul după preferință. Cu cât stă mai mult, cu atât este mai gustos, așa că aveți grijă să-l pregătiți din timp. Poftă bună!
