Cozonac "Brad de Craciun"
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 2 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Dizolvați drojdia în câteva linguri de lapte cald.
- Turnați amestecul în bolul cu 500g de făină și lăsați să stea 10-15 minute.
- După acest timp, adăugați în bol 260ml de lapte, untul topit, 1 ou, zahărul, sarea și vanilia.
- Amestecați bine toate ingredientele cu o lingură sau spatulă până se omogenizează complet.
- Transferați aluatul pe masa bine înfăinată.
- Frământați bine aluatul timp de 3-5 minute, adăugând puțină făină pe parcurs ca să nu se lipească de mâini și de masă.
- Când devine uniform și neted, puneți-l înapoi în bol și acoperiți cu un prosop, lăsându-l să crească timp de 1 oră.
- Pentru crema de ciocolată, puneți în bol ciocolata neagră tăiată, adăugați 50ml lapte și topiți amestecul pe baie de aburi sau la microunde.
- Amestecați până compoziția devine uniformă și lăsați să se răcească puțin. Se poate înlocui ciocolata neagră cu cea albă sau cu gem preferat.
- Luați aluatul crescut și îl tăiați în două bucăți egale.
- Fiecare bucată o aplatizați bine cu mâinile și făină, apoi o întindeți cu sucitorul într-un dreptunghi de dimensiunea tăvii de cuptor.
- Mută prima foaie pe o hârtie de copt de mărimea tăvii.
- Puneți în mijloc aproximativ 3 linguri de cremă de ciocolată.
- Cu o pensulă conturați atent un brad pe aluat, apoi distribuiți uniform ciocolata în interiorul conturului.
- Presărați nuci mărunțite sau cocos răzuit deasupra ciocolatei.
- Acoperiți cu a doua foaie de aluat și presați ușor marginile conturului bradului pentru a se lipi bine și a evidenția forma pentru tăiere.
- Decupați bradul folosind conturul, iar resturile de aluat puneți-le deoparte.
- Puneți o bandă de hârtie de copt de aproximativ 2 cm lățime pe mijlocul bradului, apoi tăiați ramurile în fâșii de 1 cm lățime, folosind banda ca ghid pentru uniformitate.
- Răsuciți ramurile: 3-4 răsuciri pentru cele lungi și 2-3 pentru cele scurte, în direcția dorită.
- Ungeți bradul cu ou bătut, apoi transferați-l pe tava de copt cu hârtia și lăsați-l să crească 20-30 de minute. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Din aluatul rămas puteți pregăti o ruladă sau o coroniță, după preferință, cu umplutura dorită.
- Eu am făcut o ruladă ciupită din loc în loc cu foarfeca.
- Ungeți rulada cu ou și lăsați-o să crească aproximativ 1 oră.
- Coaceți bradul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute la 180°C.
- Rulada se coace cam 40 de minute, deoarece este mai groasă.
- Opțional, îl puteți decora cu zahăr pudră înainte de servire.
- Bucurați-vă de o prăjitură delicioasă, moale, pufoasă și aromată! Poftă bună!
