Prajitura cu ananas si crema de cocos
⏱ Prep: 25 min
🔥 Gatire: 20 min
🍴 10 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți o tavă cu diametrul de 26-28 cm: așezați hârtie de copt și ungeți ușor hârtia pe ambele părți cu puțin unt, ca să se fixeze bine.
- Combinați într-un bol făina, amidonul, sarea și praful de copt.
- Într-un vas mai adânc, puneți 50 g unt moale și 50 g zahăr.
- Mixati untul cu zahărul până obțineți o compoziție cremoasă, apoi adăugați ouăle, pe rând, mixând foarte bine după fiecare.
- Încorporați amestecul de făină în compoziția cu unt și ouă.
- Veți obține un aluat mai dens, dar nu tare ca o cocă.
- Turnați aluatul în tavă și întindeți-l uniform cu ajutorul unei linguri pe toată suprafața.
- Tăiați ananasul în bucăți (dacă folosiți rondele sau ananas proaspăt) și așezați-l peste aluat.
- Pregătiți crema de cocos: puneți într-o cratiță laptele, 150 g unt și 150 g zahăr, pe foc mediu.
- Când untul și zahărul s-au topit, adăugați nuca de cocos și lăsați să fiarbă 1-2 minute, amestecând continuu.
- Crema de cocos trebuie să fie omogenă și bine legată.
- Distribuiți crema de cocos uniform peste bucățile de ananas din tavă.
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la temperatură medie și coaceți până prăjitura se rumenește frumos.
- După ce s-a răcit complet, scoateți prăjitura din tavă, presărați zahăr pudră dacă doriți, porționați și serviți cu multă plăcere. Poftă bună!
