Tort de crema de zahar ars
⏱ Prep: 40 min
🔥 Gatire: 20 min
🍴 10 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-o cratiță sau tavă adâncă rotundă, topește 6 linguri de zahăr la foc mic. Când zahărul s-a caramelizat bine, ia-l de pe foc și întinde-l uniform și pe pereții tăvii, pentru a acoperi cât mai bine suprafața acesteia.
- Într-un bol, bate 8 ouă împreună cu 8 linguri de zahăr și esența de vanilie.
- Toarnă laptele și amestecă bine cu un tel, până obții o compoziție omogenă.
- Toarnă această compoziție în tava cu caramelul pregătit anterior.
- Rapid, prepară aluatul pentru blat: separă albușurile de gălbenușuri; bate albușurile spumă tare, apoi adaugă treptat zahărul; după aceea, adaugă pe rând gălbenușurile, mixând bine după fiecare.
- Incorporează faina și praful de copt și amestecă bine până obții un aluat omogen.
- Cu o lingură, pune ușor și treptat aluatul peste compoziția de lapte din tavă. Poate părea că se amestecă, dar vei reuși să îl răspândești uniform astfel încât să acopere întreaga tavă.
- Pune tava în cuptorul preîncălzit la 150°C și lasă să se coacă aproximativ 30–40 de minute, până blatul se rumenește frumos. Scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcorească 20–30 de minute pentru a se fixa bine.
- Răstoarnă tava cu grijă, într-o singură mișcare, pe o farfurie. Lasă tortul să se răcească complet, apoi pune-l la frigider pentru cel puțin 1–2 ore.
- Poți decora tortul după preferință cu frișcă, ciocolată sau alte ingrediente. Eu recomand să-l servești simplu, deoarece este foarte fin și delicios în această variantă. Taie felii și savurează! Poftă bună!
