Compot de Capsuni
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-o oală mare de inox sau emailată, cu volum de aproximativ 5 litri, puneți la fiert 3 litri de apă.
- În acest timp, spălați bine căpșunile sau alte fructe alese. Dacă folosiți fructe congelate, le puteți adăuga direct, fără să le decongelați înainte.
- Dacă aveți tijele de rubarbă, curățați-le cu grijă de coaja subțire, urmând să trageți ușor de ea cu un cuțit mic, din capetele tijelor.
- Tăiați tijele de rubarbă în bucăți de 1-2 cm. Dacă nu folosiți rubarbă, înlocuiți cu sucul de la 1-2 lămâi, după gust.
- Când apa începe să fiarbă, dizolvați în ea zahărul sau alt îndulcitor preferat. Ajustați cantitatea după gust, ținând cont că un compot cu un pic mai mult zahăr scoate mai bine aroma fructelor, iar cu mai puțin zahăr e excelent pentru băut, dar fructele vor fi mai fade.
- Adăugați căpșunile, proaspete sau congelate, în apă.
- Adăugați rubarba tăiată sau stoarceți sucul de lămâie, după ce preferați.
- Amestecați ușor și așteptați doar până când lichidul din oală începe să fiarbă ușor. Nu lăsați compotul să fiarbă puternic sau mult timp, deoarece fructele se vor descompune și compotul va pierde din culoare și aromă.
- Imediat ce începe să fiarbă, opriți focul și acoperiți oala cu capacul. Lăsați compotul să se infuzeze minim 5 ore; cel mai bine e să-l faceți seara și să-l lăsați peste noapte. Dimineața, puneți-l la frigider pentru câteva ore, ca să fie răcoritor. Cei mici pot îndrăgi și compotul cald, în acest caz preparați-l dimineața și savurați-l după-amiaza. Poftă bună!
