Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan)
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 10 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Începem cu blatul: puneți nucile și curmalele întregi înainte de a le mărunți.
- Mărunțiți bine nucile și curmalele, fie în blender, fie cu mașina de tocat.
- Adăugați 1 lingură de cacao (sau pudră de carob, deși aceasta poate modifica gustul și culoarea blatului).
- Frământați bine toate ingredientele până obțineți o compoziție ce se adună în formă de bilă. Dacă nu se leagă, mai adăugați curmale mărunțite. Împărțiți aluatul în două bile și dați-le la frigider până faceți crema.
- Mixați curmalele cu mierea, fie în blender, fie folosind mașina de tocat, iar apoi adăugați mierea.
- La compoziția de curmale și miere, adăugați 1 lingură de cacao și avocado curățat și tăiat cubulețe. Mixați bine, apoi omogenizați cu lingura.
- Consistența cremei trebuie să fie suficient de moale pentru a putea fi întinsă. Dacă este prea groasă, adăugați puțin lapte de soia sau apă călduță și amestecați bine.
- Pregătiți o formă rotundă mai mică, tapetând-o cu folie alimentară.
- Puneți prima bilă de aluat și întindeți-o uniform pe fundul formei, presând bine cu mâinile.
- Ungeți blatul cu 2-3 linguri de cremă, apoi adăugați fructele: zmeură, căpșuni, vișine sau altele după preferință.
- Punând al doilea strat de blat, sfărâmați-l bine cu mâinile și presărați-l peste fructe, apoi presați ușor cu mâinile.
- Folosiți o lingură umezită cu apă pentru a nivela stratul superior și a nu se lipi aluatul de lingură.
- Dați tortul la frigider timp de o oră.
- Răsturnați forma cu fundul în sus și scoateți tortul pe o farfurie sau un platou.
- Cu crema rămasă, ungeți tortul pe deasupra și pe margini.
- Varianta finală înainte de decorare arată astfel, iar acum puteți adăuga deasupra ce vă place.
- Eu am ras ciocolată neagră și am decorat cu vișine congelate.
- O felie din tort arată astfel; dacă urmați cantitățile de cacao din rețetă, culoarea nu va fi atât de închisă. Poftă bună!
