Prajitura frageda cu dovleac, fara framantare
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-un vas adânc, combinați 320g de făină cu 10g de praf de copt, 150g de zahăr și ½ linguriță de sare.
- Răzuiți untul rece cu o răzătoare cu găuri mari și adăugați-l peste amestecul de făină.
- Amestecați puțin și apoi frecați cu degetele, până obțineți o textură de firimituri.
- Încorporați 2 gălbenușuri și 2 lingurițe de esență de vanilie.
- Amestecați din nou cu degetele până când aluatul are tot textura de firimituri, dar când îl strângeți în palmă formează un bulgăre care se lipește ușor.
- Tapetați o tavă detașabilă cu diametrul de circa 26 cm cu hârtie de copt. Puneți în tavă două treimi din aluatul sfărâmicios, presându-l ușor cu degetele pentru a nivela și pentru a forma o bordură de aproximativ 1,5 cm înălțime.
- Curățați dovleacul de coajă și semințe, spălați-l și dați-l pe cea mai fină răzătoare.
- Amestecați dovleacul ras cu zahăr și, opțional, cu puțină coajă și suc de portocală. Dacă doriți, adăugați scorțișoară după gust.
- Distribuiți uniform această umplutură peste aluatul din tavă.
- Presărați deasupra restul de aluat rămas, uniform.
- Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade Celsius timp de 40-45 de minute, până se rumenește frumos și uniform. Lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă.
- Când prăjitura este rece, îndepărtați cu grijă marginile tăvii și tăiați felii pentru servire. Va fi o prăjitură fragedă, fină și aromată, pe care o recomand cu drag. Poftă bună!
