Tarta cu dovlecei si morcovi
⏱ Prep: 75 min
🔥 Gatire: 45 min
🍴 10 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-un bol puneți un ou, 50g de unt moale și 0,5 linguriță de sare, apoi amestecați ușor cu o lingură doar cât să se desfacă oul.
- Adăugați 200g de făină și continuați să amestecați cu lingura până se încorporează complet în compoziție.
- Începeți să frământați aluatul cu mâna, adăugând treptat 3-4 linguri de apă rece, până ce aluatul devine bine legat.
- Când aluatul este uniform și neted, îl înveliți în folie de plastic și îl puneți la frigider pentru 30 de minute.
- Între timp pregătiți rozetele de dovlecei și morcovi. Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime.
- Cu un peeler, feliați subțire fiecare jumătate de dovlecel.
- Rulați fiecare felie subțire în rozete rotunde.
- Procedați similar cu morcovii, însă nu îi tăiați pe lung în jumătate decât dacă sunt foarte mari. Feliile de morcov sunt mai puțin flexibile, dar insistați ușor pentru a forma rozetele. Se pot face 6-7 rozete de morcov pentru un plus de culoare.
- Într-un bol mic amestecați două ouă cu 150g de smântână, 100g de cașcaval ras și 0,5 linguriță de sare.
- Scoateți aluatul din frigider și îl întindeți cu făcălețul într-o foaie de aproximativ 30 cm diametru.
- Așezați foaia de aluat într-o tavă de tartă de 28 cm diametru, fără să ungeți tava, deoarece aluatul cu unt nu se va lipi.
- Turnați amestecul de ouă, smântână și cașcaval și distribuiți-l uniform cu o lingură.
- Aranjați rozetele de dovlecei și morcovi peste compoziția din tavă.
- Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30-35 de minute.
- Tarta este gata când marginile sunt frumos rumenite, compoziția s-a prins bine, iar legumele s-au rumenit ușor deasupra. Lăsați tarta să se răcească complet înainte de servire pentru a o tăia perfect. Poftă bună!
