Supa/Ciorba de peste
⏱ Prep: 25 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Curățați peștele de solzi și spălați-l bine sub jet de apă.
- Curățați și spălați legumele.
- Puneți peștele într-o cratiță și turnați apă cât să-l acopere complet. Așezați cratița pe foc, adăugați o ceapă tăiată în bucăți mari și frunza de dafin. Când începe să fiarbă, reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute.
- După ce a fiert, strecurați peștele împreună cu supa printr-o sită pentru a elimina toate oasele mici. Turnați supa înapoi în cratiță și puneți-o pe foc. Lăsați peștele să se răcească în sită.
- Tăiați cartofii, morcovii și jumătate de ceapă în cuburi mici. Adăugați-le în supa de pește. Când supa începe să fiarbă, acoperiți cu capac și lăsați legumele să fiarbă pentru 30-40 de minute, până sunt gătite.
- Scoateți oasele din pește și rupeți-l în bucăți mici. Adăugați peștele în supă după ce legumele s-au fiert.
- Toacați foarte fin cealaltă jumătate de ceapă împreună cu pătrunjelul proaspăt.
- Potriviți supa cu sare după gust. Dacă doriți să o acriți, adăugați borș sau suc de lămâie. Puneți verdeața și ceapa tocată crudă și opriți imediat focul. Acoperiți cratița cu capac și lăsați să se pătrundă aromele timp de 20-30 de minute.
