Supa crema de rosii
⏱ Prep: 20 min
🔥 Gatire: 10 min
🍴 2 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-o cratiță, topiți untul împreună cu uleiul de măsline. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și usturoiul tocat, căliți-le timp de 2-3 minute, amestecând constant.
- Incorporați ardeiul gras tăiat bucăți și căliți încă 3-4 minute, amestecând din când în când.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe. Înainte, recomand să le opăriți câteva secunde în apă clocotită și să le curățați de coajă.
- Lăsați legumele să fiarbă la foc mediu timp de 15-20 de minute, până se înmoaie bine.
- Pasați amestecul foarte bine cu blenderul până obțineți o supă fină.
- Dacă supa este prea groasă, adăugați apă până ajungeți la consistența dorită. Puneți iar supa pe foc, adăugați busuioc și lăsați să fiarbă încet încă 5-10 minute.
- După acest timp, pasați din nou supa cu blenderul pentru o textură și mai fină. Potriviți de sare și adăugați puțin zahăr pentru a reduce aciditatea roșiilor.
- Pregătiți crutoanele aromate și serviți supa. Puteți adăuga în farfurie o lingură de iaurt, smântână dulce sau cremă de brânză pentru un plus de gust. Poftă bună!
