Supa Mariei
⏱ Prep: 45 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 3 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți legumele: morcov, ceapă, rădăcină de pătrunjel, broccoli, o păstăi de fasole, dovlecel, rădăcină de țelină și un fir de pătrunjel verde.
- Alternativ, folosiți următoarea combinație: cartof, ceapă, morcov, mazăre verde congelată, ardei gras verde și spanac congelat. Pentru un gust mai bogat, dovlecelul este foarte potrivit, iar fulgii de ovăz adaugă o consistență cremoasă. Puteți include și sfeclă roșie, păstârnac sau conopidă.
- După ce ați ales combinația de legume, le tăiați în bucăți mai mari și le puneți într-o cratiță mică împreună cu pătrunjelul verde.
- Adăugați fulgii de ovăz integrali.
- Turnați apă cât să acopere bine legumele și puneți puțin ulei.
- Puneți cratița pe foc și când începe să fiarbă, reduceți flacăra la minim și lăsați să fiarbă aproximativ o oră. Dacă aveți nevoie, puteți fierbe chiar și două ore, având grijă să nu ardeți legumele prin menținerea focului mic.
- După ce legumele sunt fierte, transferați totul în blender. Ajustați consistența în funcție de preferințe; dacă doriți o supă mai subțire, puneți mai multă supă și mai puține legume pentru pasat.
- Pasati supa, dar păstrați bucățele mici de legume, de dimensiunea bobului de orez, pentru textură plăcută.
- Lăsați supa să se răcească puțin, apoi serviți cu poftă.
- Dacă rămâne supă, puteți să o congelați în recipiente speciale pentru zile în care nu aveți timp să gătiți. Supa poate fi preparată zilnic sau la două zile, iar cea congelată este o soluție rapidă și gustoasă. Poftă bună!
