Într-o cratiță mare de 5 litri pune bucățile de piept de pui, tăiate fiecare în 2-3 părți. Adaugă rădăcina de țelină, rădăcina de pătrunjel, un ardei și o ceapă pentru un plus de gust și aromă. Dacă vrei, e suficient să pui măcar o ceapă.

Toarnă aproximativ 3 litri de apă și pune cratița pe foc. Când începe să fiarbă, adună spuma de la suprafață.

Adaugă două foi de dafin și redu focul la mic. Lasă carnea și rădăcinoasele să fiarbă timp de 1 oră. Dacă folosești o găină mai bătrână, fierbe până când carnea devine fragedă.

După acest timp, scoate din supă rădăcinoasele, ardeiul și ceapa. Scurge-le bine și aruncă-le, ele și-au eliberat deja aroma în supă.

Adaugă în cratiță cartofii și morcovii tăiați cubulețe de dimensiune medie.

Spală lintea bine în 2-3 ape și pune-o în cratiță alături de legume.

Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic pentru 20-30 de minute.

Între timp, taie o ceapă mărunt și călește-o în puțin ulei într-o tigaie.

Când ceapa începe să se rumenească ușor, adaugă boia de ardei și opțional turmeric sau curry pentru o aromă și culoare speciale. Dacă nu ai sau nu dorești, poți să nu le pui.

Amestecă bine și călește condimentele 10-20 de secunde, fără să le arzi, pentru a nu modifica gustul lor.

Adaugă cubulețele de roșii (proaspete sau din conservă) în tigaie și mai călește totul încă 2-3 minute.

Toarnă amestecul din tigaie în cratița cu supă și amestecă bine.

Dacă cartofii și lintea s-au înmuiat, potrivește supa de sare și adaugă pătrunjelul tocat, amestecând din nou bine.

Oprește focul, pune capacul și lasă supa să se potrivească și să se întrepătrundă aromele încă 20-30 de minute înainte de servire.

Dacă dorești o variantă mai dietetică, poți să nu călești legumele. În acest caz, pune roșiile cubulețe și uleiul direct la fiert împreună cu carnea și rădăcinoasele – vei obține o supă gustoasă și mai puțin colorată.

Supa de pui cu linte si rosii

Ingrediente

Mod de preparare

Retete similare