Ciorba de burta falsa (vegana, raw)
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 300 min
🍴 7 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Începeți prin a înmuia nuca de caju în apă peste noapte sau cel puțin 4-5 ore.
- Spălați bine ciupercile Pleurotus și scurgeți apa eficient.
- Tăiați ciupercile în feliuțe subțiri și lungi.
- Adăugați uleiul, zeama de la jumătate de lămâie, o linguriță de sare și usturoiul pisat. Amestecați bine și puneți la frigider pentru a se marina peste noapte. Dacă vă grăbiți, 4 ore sunt suficiente. Pentru o variantă mai rapidă și nu neapărat raw, puteți căli ciupercile cu ulei, apă și sare, apoi adăugați sarea, usturoiul și zeama de lămâie.
- După ce nuca de caju s-a înmuiat bine, pregătiți laptele de caju: clătiți nuca de caju sub apă rece, puneți-o în blender, turnați 1.5 litri de apă rece sau caldă și o linguriță de sare.
- Mixati bine timp de 3-4 minute, până obțineți un lapte fin și cremos.
- Turnați laptele de caju peste ciupercile marinate, amestecați bine și ajustați gustul cu sare și zeamă de lămâie după preferință.
- La final, adăugați verdeață tocată proaspătă, după gust.
- Pe timp de iarnă, puteți încălzi ușor ciorba sau o puteți consuma rece. Poftă bună!
