Supa cu hrisca si legume
⏱ Prep: 40 min
🔥 Gatire: 20 min
🍴 6 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spălați bine pieptul de pui și puneți-l la fiert în 2-3 litri de apă. Când începe să fiarbă, reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă 10 minute.
- Scoateți pieptul din apă, clătiți-l bine. Aruncați apa în care a fiert și spălați bine cratița (acest pas este necesar doar pentru carnea cumpărată din comerț; pentru carnea ecologică, este suficient să spumați bine supa). Puneți din nou pieptul în cratiță cu 2-3 litri de apă filtrată. Când începe să fiarbă, adăugați ceapa tocată după preferință și o frunză de dafin.
- Adăugați 3 linguri de ulei și roșia tăiată mărunt; dacă nu aveți roșii proaspete, folosiți roșii cubulețe din conservă sau congelate. Puneți focul mic și lăsați să fiarbă încet, sub capac, aproximativ 30-40 de minute.
- În acest timp, spălați bine hrișca, clătind-o 2-3 ori, ca și orezul.
- Curățați, spălați și tăiați morcovii, cartofii și rădăcina de pătrunjel. Dacă doriți, puteți adăuga încă o jumătate de ceapă tăiată.
- După ce a fiert carnea, adăugați legumele și hrișca. Măriți focul până ce supa începe să fiarbă bine, apoi amestecați și micșorați focul din nou. Lăsați să fiarbă încet încă 20-25 de minute, până legumele și hrișca sunt bine pătrunse.
- La final, potriviți supa de sare, adăugați pătrunjelul tocat mărunt, amestecați și opriți focul. Acoperiți cratița și lăsați să stea 10-15 minute pentru a se întrepătrunde aromele. Este o mâncare excelentă pentru copii și pentru cei care doresc un regim sănătos și gustos. Pentru varianta vegetariană, fierbeți hrișca doar cu legume, ulei și frunză de dafin.
