Supa crema de dovlecei sau zucchini
⏱ Prep: 65 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 12 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spălați, curățați și pregătiți toate legumele pentru supa cremă.
- Tăiați legumele în bucăți mari și puneți-le într-o oală de 4-5 litri.
- Turnați apă cât să acopere complet legumele.
- Adăugați 2 frunze de dafin în oală.
- Turnați ulei de măsline sau alt ulei preferat peste legume.
- Puneți oala pe foc și, când începe să fiarbă, reduceți flacăra și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1 oră, până legumele sunt bine fierte și moi.
- Între timp, pregătiți crutoane de casă din pâine la alegere, de exemplu pâine cu maia; dacă nu aveți timp, folosiți crutoane cumpărate sau grisine rupte în bucăți.
- După ce legumele sunt fierte, luați oala de pe foc, scoateți frunzele de dafin și aruncați-le.
- Adăugați 3 linguri de cremă de brânză sau 200 ml smântână lichidă cu 30% grăsime. Aceste ingrediente pot fi omit dacă doriți varianta de post sau vegană.
- Pasați supa cu blenderul vertical până devine omogenă și toate legumele sunt transformate într-un piure fin. Dacă preferați o supă mai consistentă, adăugați mai puțină apă de la început, iar dacă este prea densă, subțiați cu puțină apă.
- Potriviți supa de sare după gust.
- Adăugați pătrunjel verde tocat sau uscat și amestecați bine.
- Întoarceți oala pe foc și lăsați să fiarbă încă 10 minute, apoi opriți focul și lăsați să se infuzeze aromele timp de 15 minute.
- Serviți supa alături de crutoane, grisine rupte sau orice altă garnitură crocantă preferați. Poftă bună!
