Ciorba de pui cu orez si legume
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 7 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală bine carnea de pui și pune-o la fiert în aproximativ 2 litri de apă.
- Când începe să fiarbă, îndepărtează spuma formată. Adaugă o ceapă tăiată în bucăți medii, ardeiul tăiat julienne și 2 frunze de dafin. Dacă folosești piept de pui, adaugă acum 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui pentru un gust mai bogat și un aspect mai plăcut, fără să faci prăjeală. Lasă să fiarbă încet, la foc mic, aproximativ 1 oră pentru carne fragedă sau 2 ore dacă este carne mai tare, verificând să fie moale.
- În acest răstimp, curăță și spală cartofii și morcovii.
- Taie cartofii în cubulețe.
- Taie și morcovii în cuburi similare.
- Spală orezul; dacă folosești orez prefiert, nu este nevoie să-l speli.
- După ce carnea este fiartă, adaugă cartofii, morcovii și orezul în ciorbă. Amestecă bine, crește focul până începe din nou să fiarbă, apoi micșorează flacăra și lasă să fiarbă lent timp de 25-30 de minute, cât să se gătească legumele.
- După ce legumele sunt fierte, adaugă borsul acru după gust și lasă să fiarbă 1-2 minute. Potrivește de sare.
- Taie mărunt o ceapă și pătrunjelul.
- Adaugă verdeața și ceapa tăiată imediat după ce ai potrivit sarea, oprește focul și acoperă oala pentru 15-30 de minute, ca aromele să se intrepatrundă.
- Ciorba este gata de servit! Poți să o savurezi simplă sau cu puțină smântână pentru un plus de savoare. Poftă bună!
