Somon la tigaie, cu crema de telina
⏱ Prep: 20 min
🔥 Gatire: 5 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spălați și curățați ceapa, usturoiul și țelina.
- Tocați-le mărunt și puneți-le într-o cratiță. Adăugați apă și vin alb, apoi puneți la fiert. Când începe să clocotească, reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă 15 minute.
- După ce a fiert, adăugați laptele praf și zeama de lămâie.
- Turnați compoziția în blender și mixați până obțineți o pastă fină și omogenă.
- Puneți crema într-un vas, adăugați sare și verdeață după gust, amestecați și lăsați deoparte până pregătiți somonul.
- Curățați și spălați bine fileurile de somon, apoi porționați-le în 4 bucăți de aproximativ 150 g fiecare.
- Ștergeți bine fileurile cu un șervet de bucătărie și condimentați-le uniform cu sare și piper.
- Ungeți o tigaie antiaderentă cu ulei de măsline, încălziți-o bine și puneți fileurile cu pielea în jos. Lăsați 2-3 minute să se rumenească.
- Acoperiți tigaia cu capac, reduceți focul la mediu și lăsați somonul să se gătească în abur timp de aproximativ 10 minute, până când capătă o culoare roz specifică. Timpul poate varia după grosimea bucăților.
- Serviți somonul cu crema de țelină și o garnitură de legume. Evitați să consumați pielea somonului deoarece este foarte grasă și poate fi greu de digerat dacă doriți o masă mai ușoară. Poftă bună!
