Socata
⏱ Prep: 100 min
🔥 Gatire: 20 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală bine florile de soc folosind o sită fină.
- Pune florile într-un borcan adânc, de aproximativ 3 litri.
- Peste flori, presară zahărul.
- Stoarce lămâile, adaugă sucul și cojile în borcan, apoi toarnă apă cât să acopere toate ingredientele. Acoperă borcanul cu un prosop sau tifon și lasă-l peste noapte.
- După ce a trecut timpul, ia puțină apă din borcan într-un bol și amestec-o cu drojdia.
- Toarnă toate ingredientele într-un borcan mai mare, de exemplu o sticlă de 5 litri, pe care o poți tăia la gura pentru a o face mai largă. Adaugă apa și drojdia dizolvată, amestecă bine. Acoperă recipientul cu tifon sau prosop și lasă-l 1-2 zile să fermenteze și să se aciduleze. Gustă periodic și când este suficient de spumoasă, strecoar-o și pune-o la frigider. La temperaturi calde, procesul poate dura doar o zi. Nu închide recipientul ermetic, pentru că riscă să explodeze.
- Păstreaz-o la frigider în sticle și servește-o rece cu mare plăcere. Poftă bună!
