Snitele de Pui
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Așezați sub tocător un prosop gros și moale pentru a reduce zgomotul când bateți șnițelele.
- Portionați bucățile de piept de pui în 2-3 părți, fără a le face prea mici.
- Puneți folie de plastic peste bucățile de carne pentru a bate carnea mai ușor, fără să murdăriți ciocanul sau să rupeți carnea.
- Bateți ușor șnițelele, pentru a nu usca carnea de pui, deoarece este mai fragedă. Dacă folosiți carne de vițel sau porc, bateți mai insistent.
- Îndepărtați folia și asezonați fiecare bucată cu sare și piper după gust.
- Așezați șnițelele pe o farfurie, suprapunându-le dacă este nevoie.
- Puteți pregăti șnițelele și asezona cu o zi înainte; păstrați-le acoperite cu folie la frigider până în ziua următoare, când le prăjiți rapid.
- Pregătiți trei farfurii adânci: una cu făină, una cu ouă bătute și una cu pesmet.
- Adăugați puțină sare și piper în ouă și bateți-le bine cu o furculiță.
- Treceți fiecare bucată de carne pe rând prin făină, ouă și pesmet, scuturând bine pesmetul la final.
- Încălziți bine uleiul într-o tigaie și prăjiți șnițelele pe rând.
- Rumeniti șnițelele pe ambele părți, la foc mediu, să nu fie prea tare.
- Scoateți șnițelele pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și continuați cu următoarea serie. Adăugați ulei dacă este necesar.
- Este recomandat să schimbați uleiul după fiecare tură, deoarece se pot acumula particule arse; însă acest pas este opțional.
- Bucurați-vă de șnițele delicioase, servite ideal cu o salată proaspătă de legume. Poftă bună!
