Salata "Poiana cu ciuperci"
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 90 min
🍴 12 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spălați morcovii și cartofii, fierbeți-i timp de 40 de minute, apoi clătiți-i cu apă rece și curățați-i de coajă. Lăsați-i să se răcească complet. Fierbeți carnea până devine moale, apoi lăsați-o să se răcească.
- Fierbeți ouăle până devin tari. Curățați-le și lăsați-le să se răcească.
- Curățați ceapa albă, tocați-o mărunt și marinați-o într-un amestec de 100 ml oțet și 100 ml apă, lăsând-o aproximativ o oră până pregătiți restul ingredientelor. Dacă folosiți ceapă verde, săriți acest pas.
- Pentru asamblarea salatei, ungeți cu ulei o cratiță sau tavă de sticlă și căptușiți-o cu folie alimentară, acoperind bine și marginile.
- Dacă folosiți ciuperci marinate din comerț, scurgeți-le bine de marinadă. Dacă aveți timp, recomand marinarea ciupercilor acasă pentru un gust mai bun.
- În tava pregătită, puneți primul strat de ciuperci cu capătul în jos. Deasupra distribuiți ceapa marinată bine scursă sau ceapa verde.
- Răzuiți morcovul și întindeți-l peste stratul de ceapă, apoi ungeți bine cu maioneză.
- Puneți un strat de castraveți în oțet tăiați rondele, urmați cu carnea tocată mărunt și din nou un strat generos de maioneză.
- Pregătiți brânza topită, ținând-o la congelator pentru a putea să o răzuiți ușor.
- Răzuiți brânza topită rapid, deoarece se topește ușor și devine greu de răzuit. Alternativ, puteți folosi un cașcaval moale.
- Răzuiți cartofii și distribuiți-i peste brânză, apoi ungeți cu maioneză.
- Ultimul strat este format din ouăle fierte răzuite. Ungeți-le bine cu maioneză și dați salata la frigider pentru 8-10 ore. Ideal este să o pregătiți seara și să o serviți a doua zi.
- Înainte de servire, întoarceți cratița cu salată pe o farfurie, scuturați ușor pentru a o desprinde de pe margini. Îndepărtați folia alimentară și decorați salata.
- Decorați salata cu ceapă verde și frunze de pătrunjel pentru un aspect proaspăt și plăcut. Poftă bună!
