Salata de varza marinata
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Dacă vreți să preparați o cantitate mai mică de salată, ajustați ingredientele proporțional. Tăiați sau radeți varza subțire, după preferință, ideal fidea.
- Spălați, curățați și tăiați ardeiul gras în bucăți potrivite.
- Curățați, spălați și radeți morcovul.
- Puneți varza într-un lighean mare, adăugați sarea și frecați-o bine cu mâinile.
- Frecarea varzei durează între 5 și 10 minute, până când varza își reduce volumul considerabil.
- Adăugați peste varză ardeiul, morcovul, uleiul, oțetul, piperul și zahărul. Amestecați bine cu mâinile și gustați pentru a ajusta sarea sau aciditatea după preferințe.
- Transferați salata în borcane, presați bine și asigurați-vă că este acoperită cu sucul lăsat. Nu vă speriați dacă rămâne mult suc. Acoperiți cu capac și puneți la frigider sau într-un loc răcoros pentru 2-3 zile, pentru marinare.
- Salata de varză marinată se servește ca garnitură. Se păstrează la rece, în borcane, până la 2-3 luni. Poftă bună!
