Salata libaneza de linte
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-o cratiță turnați 2 litri de apă și adăugați o jumătate de pahar de linte verde.
- Puneți cratița pe foc și, când începe să fiarbă, adăugați 4-5 linguri de ulei de măsline, o ceapă întreagă și o frunză de dafin. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute.
- După acest interval, gustați lintea; dacă este fiartă, opriți focul. Dacă este încă tare, mai lăsați la fiert până când se înmoaie complet.
- Strecurați lintea într-o sită, lăsând să se scurgă lichidul și să se răcească. Aruncați ceapa fiartă și frunza de dafin.
- Transferați lintea fiartă, bine scursă și răcită, într-un bol.
- Tocați mărunt pătrunjelul și menta proaspătă.
- Adăugați verdețurile tocate în bol, împreună cu roșiile tăiate cubulețe și ceapa roșie tocată mărunt.
- Incorporați usturoiul pisat.
- Stoarceți în salată zeama de la jumătate de lămâie și turnați uleiul de măsline rămas. Condimentați cu sare și piper negru măcinat după gust.
- Amestecați bine toate ingredientele și gustați pentru a ajusta după preferință cantitatea de sare, lămâie sau ulei. Salata poate fi servită imediat sau păstrată la frigider 1-2 zile, fiind la fel de gustoasă. Poftă bună!
