Salata de vinete cu rosii uscate
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 5 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Coaceți bine vinetele pe aragaz, în cuptor, la grill sau într-o tigaie sau tavă mai veche. După coacere, curățați-le și lăsați-le să se scurgă bine într-o sită.
- Pregătiți roșiile uscate, pe care le puteți avea depozitate în frigider, cămară sau cumpărate. Nu uitați nici ceapa pentru salată.
- Puneți vinetele și feliile de roșii uscate într-un mixer sau blender.
- Mixati până obțineți o pastă omogenă.
- Tocați foarte fin ceapa; dacă folosiți un robot de bucătărie mic, puneți bucățile de ceapă în recipient.
- Puneți capacul și trageți de manerul alb cu sfoară de câteva ori pentru a mărunți ceapa.
- Rezultatul va fi o ceapă tocată fin, potrivită pentru salată.
- Amestecați vinetele și ceapa într-un bol și potriviți gustul cu sare după preferință.
- Ornați salata cu felii de roșii și adăugați puțin ulei aromat în care au stat roșiile. Poftă bună!
