Salata Caesar cu Pui
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 3 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți carnea: Tăiați pieptul de pui pe lungime în 2-3 bucăți. Presărați sare, piper sau alte condimente preferate pe ambele părți ale fiecărei bucăți.
- Încingeți bine o tigaie grill și puneți carnea la prăjit.
- Când carnea este frumos rumenită pe ambele părți, scoateți-o din tigaie și lăsați-o să se răcească complet.
- Pregătiți crutoanele: Tăiați pâinea în cuburi de mărime medie.
- Așezați cuburile într-o tavă de cuptor sau tigaie, asezonați-le cu 2 linguri de ulei de măsline, puțină sare, usturoi uscat și ierburi aromate (un amestec italian este ideal). Amestecați bine.
- Coaceți crutoanele 10-15 minute la cuptor, amestecând periodic, sau prăjiți-le în tigaie până se rumenesc uniform.
- Preparați dressingul: Într-un bol adânc combinați iaurtul, o linguriță de sare, o lingură de ulei de măsline și usturoiul pisat.
- Adăugați muștarul, puțin piper negru și 3 linguri de parmezan, amestecând bine cu lingura. Sosul va fi destul de gros.
- Diluați sosul dacă este necesar cu aproximativ jumătate de cană de apă filtrată fiartă. Dacă iaurtul este lichid, puteți omite acest pas pentru a menține textura unui sos cremos.
- Folosiți un blender vertical pentru a mixa bine compoziția, astfel încât să fie fină și omogenă.
- Sosul trebuie să aibă o textură asemănătoare unei emulsii, care să curgă ușor de pe lingură, însă să nu fie prea apos.
- Montarea salatei: Toți pașii anteriori pot fi pregătiți cu o zi înainte, însă după asamblare salata trebuie servită imediat. Spălați și uscați frunzele de salată, apoi rupeți-le în bucăți medii și puneți-le într-un bol de salată.
- Tăiați pieptul de pui răcit în felii subțiri.
- Distribuiți feliile de pui uniform peste frunzele de salată.
- Adăugați deasupra crutoanele aromate.
- Turnați dressingul peste salată, însă nu îl folosiți pe tot odată; lăsați-l pe masă ca fiecare să-și pună după gust.
- Presărați o lingură de parmezan deasupra salatei și serviți imediat cu plăcere. Este o salată sățioasă și foarte gustoasă. Poftă bună!
