Salata "Aristocrata"
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 120 min
🍴 10 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Curățați ceapa și tocați-o fin. Puneți-o într-un bol adânc și adăugați otet cât să o acopere, 1 lingură de zahăr, 2 linguri de sare și 1 lingură de ulei. Lăsați să se marineze timp de aproximativ o oră.
- Fierbeți sfecla și ouăle, apoi lăsați-le să se răcească și curățați-le. Spălați merele.
- Rețineți că cantitățile sunt pentru o farfurie mare, plată. Dacă folosiți una mai mică, ajustați proporțional. Primul strat este peștele, pe care îl tăiați mărunt și îl așezați uniform pe toată suprafața farfuriei.
- Scurgeți bine ceapa de marinadă și distribuiți-o uniform peste pește.
- Dați merele prin răzătoarea mare într-un vas separat, scurgeți-le bine de suc și puneți-le uniform peste stratul de ceapă.
- Următorul strat este sfecla rasă prin răzătoarea mare. Folosiți doar 2 din cele 3 bucăți, distribuind sfecla uniform peste mere.
- Acoperiți sfecla cu un strat generos de maioneză.
- Dați prin răzătoarea mică jumătate din cantitatea totală de cașcaval afumat și acoperiți toată suprafața salatei.
- În două boluri mici puneți câte două albușuri fierte pe care le veți folosi pentru decor.
- Dați restul ouălor prin răzătoarea mică și distribuiți-le peste întreaga suprafață a salatei.
- Ungeți cu grijă acest strat cu maioneză, întinzând-o cu un cuțit pentru a nu se lipi prea tare.
- Ultimul strat este din cealaltă jumătate de cașcaval ras prin răzătoarea mică, pe care îl distribuiți uniform pe toată salata pentru un aspect delicat.
- Dați albușurile puse separat prin răzătoarea mare. Într-unul din boluri adăugați puțin suc de sfeclă obținut din sfecla fiartă rasă și strecurată. Amestecați și folosiți acest amestec împreună cu albușul alb pentru a crea decorul sub formă de flori.
- Decorați salata cu verdeață și cu ajutorul unei lingurițe adăugați mici porții din albușurile colorate, formând florile. Poftă bună!
