Salata a la Russe sau Olivie
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 120 min
🍴 10 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Puneți carnea la fiert. Când începe să fiarbă, îndepărtați spuma și reduceți focul la mic. Fierbeți 1,5 - 2 ore până când carnea devine fragedă. Eu am fiert mai multă carne ca să folosesc supa și pentru ciorbă.
- Spălați bine cartofii și morcovii, apoi puneți-i la fiert. Când încep să fiarbă, micșorați focul și lăsați-i să fiarbă 30-40 de minute.
- Fierbeți ouăle timp de 10 minute, apoi puneți-le în apă rece până ce celelalte ingrediente sunt gata. Am folosit 6 ouă: 5 pentru salată și 1 pentru maioneză.
- Scoateți carnea și lăsați-o să se răcească puțin. Curățați coaja legumelor și ouălor, apoi lăsați-le și pe acestea să se răcească.
- Tăiați toate ingredientele menționate anterior în cubulețe de mărime medie și puneți-le într-o cratiță sau un bol mare pentru a le putea amesteca ușor.
- Scurgeți bine apa din mazăre și adăugați-o în bolul cu salată.
- Tăiați castraveții murați cubulețe și adăugați-i la celelalte ingrediente.
- Incorporați maioneza, piperul și sarea. Atenție cu sarea – dacă maioneza este deja suficient de sărată, adăugați sarea abia după ce amestecați și gustați salata.
- Pentru prezentare, puteți servi salata simplu într-un bol sau, dacă doriți ceva mai arătos, puteți crea un coșuleț comestibil. Pentru acest coșuleț, pe o farfurie puneți 1-2 felii mai groase de pâine și în ele introduceți bețișoare crocante (sticks-uri sau grisine).
- Răsuciți firele de ceapă alternativ în jurul bețișoarelor, schimbând ordinea cu care începeți de fiecare dată, până obțineți înălțimea dorită pentru coșuleț.
- Ascundeți baza cu pâinea cu frunze de salată verde și coșulețul este gata. Arată foarte bine și merită încercat când vreți ceva special. Poftă bună!
