Salata marinata de vinete
⏱ Prep: 150 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 5 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Eu am făcut o mică modificare față de rețeta originală: am tăiat vinetele în bucăți mai mici înainte de opărire, însă varianta corectă este să tăiați vinetele în 2-4 bucăți, să le opăriți, apoi să le tăiați mărunt. Vă recomand să procedați așa.
- Puneți apă la fiert, iar când începe să clocotească adăugați sare. Puneți vinetele în apă și lăsați-le să se opărească timp de 5 minute. Scoateți-le apoi într-o sită și lăsați-le să se răcească complet.
- În acest timp, pregătiți celelalte legume: tăiați ceapa și ardeii în fâșii subțiri, iar verdeața și usturoiul le tocați fin. Puneți-le pe toate într-un bol mare de salată.
- După ce vinetele s-au răcit bine, tocați-le mărunt (dacă nu ați făcut-o deja înainte de opărire).
- Adăugați în legumele crude 0,5 linguriță de sare, 1 lingură de zahăr, o cantitate potrivită de oțet și ulei.
- Încorporați vinetele tocate și amestecați bine toate ingredientele. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și dați salata la frigider pentru 3-4 ore.
- Salata este delicioasă și după 3 ore, dar gustul devine și mai bun a doua zi. Se poate păstra la frigider câteva zile. Poftă bună!
