Salata de cartofi cu somon afumat
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Puneți cartofii într-o oală și acoperiți-i cu apă. Cartofii noi se fierb 15 minute, până când pot fi străpunși ușor cu un cuțit. Cartofii clasici se fierb cu tot cu coajă până sunt moi, verificând la fel cu un cuțit.
- După fierbere, clătiți cartofii cu apă rece pentru a opri procesul de gătire, apoi scurgeți apa și lăsați-i să se răcească puțin. Cartofii simpli se curăță de coajă după clătire și se lasă la răcit.
- Puneți ouăle în apă și fierbeți-le 10 minute de când începe să clocotească apa. După fierbere, treceți-le în apă rece.
- Tăiați cartofii răcoriți în cuburi sau sferturi de dimensiune medie și puneți-i într-un bol de mărime medie.
- Pregătiți rapid dressingul: în bolul mic stoarceți zeama de lămâie, adăugați uleiul de măsline, sarea și puțin piper negru măcinat.
- Amestecați bine cu o furculiță compoziția până devine o emulsie omogenă.
- Incorporați în dressing aproximativ o lingură de mărar tocat și o lingură de ceapă verde tocată foarte fin. Amestecați din nou. Dacă aveți, puteți adăuga și câteva capere tocate mărunt.
- Turnați două treimi din dressing peste cartofi și amestecați ușor cu o lingură. Rezervați restul de dressing pentru mai târziu.
- Curățați ouăle de coajă și tăiați-le în sferturi. Păstrați cele mai aspectuoase sferturi pentru decor, iar restul tăiați-le în cuburi mai mari.
- Tăiați somonul afumat în bucăți potrivite. Observați culoarea frumoasă, specifică somonului sălbatic.
- Așezați pe un platou sau farfurie mare, unde veți servi salata, la bază cuburile de ou și jumătate din bucatățile de somon.
- Peste acestea adăugați cartofii amestecați cu dressing.
- Decorați cu sferturile de ouă și restul de somon afumat așezate deasupra cartofilor.
- Stropiți salata cu dressingul păstrat anterior.
- Pentru un plus de savoare, adăugați câteva puncte de caviar deasupra salatei, dacă aveți la dispoziție.
- Salata poate fi servită imediat, dar este la fel de gustoasă chiar și după două zile, păstrată în frigider. Poftă bună!
