Salata "Cuib de prepelita"
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 1 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Fierbeți pieptul de pui și ouăle, cu foc mic pentru a fierbe încet. În timp ce fierb, pregătiți cartofii tăindu-i julien, cât mai subțire. Puteți folosi o răzătoare pentru acest lucru, însă nu radeți toți cartofii odată, ci pe rând, în timp ce prăjiți fiecare porție.
- Încălziți o cantitate mare de ulei într-o tigaie adâncă și prăjiți cartofii în mai multe tranșe.
- Scoateți cartofii prăjiți pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și pentru a se răci. Aceasta este cea mai migăloasă parte, restul fiind mai simplu de realizat.
- Curățați ouăle fierte de coajă și separați gălbenușurile într-un bol. Lăsați-le deoparte. De asemenea, lăsați pieptul de pui să se răcească puțin după fierbere.
- Tăiați julien pieptul de pui, albușurile de ou și castraveții murați, apoi puneți-le într-un bol adânc. Adăugați o mână de cartofi prăjiți care au ieșit mai gros tăiați sau mai puțin arătoși.
- Incorporați maioneza (păstrați o lingură pentru pasul 9), apoi asezonați cu sare și piper după gust. Amestecați bine.
- Transferați amestecul pe un platou și modelați-l cu lingura în formă rotundă, cu o adâncitură la mijloc, creând astfel „cuibul”.
- Presărați cartofi prăjiți și pe margini și în interior, desfăcând ușor bucățile lipite pentru a nu le mărunți prea tare.
- Pentru ouăle de „prepelită”, mărunțiți bine gălbenușurile cu o furculiță, adăugați o lingură de maioneză și pătrunjel tocat fin (uscat dacă doriți). Ajustați de sare dacă este nevoie.
- Compoziția rezultată trebuie să fie puțin uscată, asemănătoare cu o plastilină moale.
- Modelați mici ouă din această compoziție și așezați-le în mijlocul cuibului de salată. Procesul este rapid, deoarece compoziția nu se lipește de mâini, fiind plăcută la atingere.
- Dați salata la frigider pentru 1-2 ore să se întrepătrundă aromele, apoi serviți cu plăcere. Este foarte gustoasă și arată deosebit, merită încercată. Poftă bună!
