Rulouri-placinte cu varza/branza
⏱ Prep: 15 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Dacă optezi pentru placintele cu varză, începe prin a căli varza din timp, pentru a-i da timp să se răcească bine. Într-o tigaie, pune ceapa tăiată solzișori în puțin ulei și călește-o.
- Când ceapa începe să se rumenească ușor, adaugă varza tăiată cât mai fin și subțire.
- Amestecă și lasă varza să se călească la foc mediu-mic, fără grabă.
- Când varza începe să se rumenească, asezonează cu sare și piper după gust, amestecând periodic. Oprește focul când e gata.
- Amestecă apa cu uleiul și sarea.
- Adaugă făina și amestecă bine cu o lingură sau o spatulă. Aluatul va fi mai moale, dar este normal.
- Aluatul va fi puțin uleios datorită uleiului, dar după ce îl muți pe masa presărată cu făină și îl frămânți încă aproximativ 30 de secunde, va fi perfect. Lasă aluatul să se odihnească 15-20 de minute.
- După acest interval, frământă-l din nou puțin cu făină și lasă-l să stea 10 minute.
- Împarte aluatul în 12 bucăți uniforme.
- Intinde fiecare bucată cu făină și făcăleț în dreptunghiuri mici.
- Pune câte o lingură de umplutură (varză sau brânză) peste fiecare dreptunghi.
- Începe să rulezi rulourile, strângând marginile și împachetându-le bine.
- Rulează fiecare strâns și uniform.
- Așază cele 12 rulouri într-o tavă de cuptor, unge-le cu gălbenuș de ou și, dacă dorești, presară deasupra susan sau mac.
- Coace-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 35-40 de minute, până se rumenesc frumos. Lasă-le să se răcorească puțin.
- Servește-le cu mare plăcere. Poftă bună!
