Rulada de pui invelita in cascaval
⏱ Prep: 50 min
🔥 Gatire: 40 min
🍴 15 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală și curăță carnea de pui, apoi trece-o prin maşina de tocat.
- Curăță şi spală ceapa, toac-o mărunt. Într-o tigaie, pune puțin ulei și călește ceapa până se înmoaie, fără să o rumenești prea tare.
- Adaugă ciupercile tăiate, amestecă bine și mai lasă-le să se calească 5 minute.
- Toarnă smântâna, adaugă sare și piper după gust, amestecă și lasă să mai fiarbă 2-3 minute, apoi ia de pe foc.
- Toarnă acest amestec peste carnea tocată și amestecă bine.
- Incorporază pesmetul, sare și piper după gust, omogenizează compoziția – aceasta va fi umplutura pentru ruladă.
- Rade cașcavalul pe răzătoarea medie și mixează-l bine cu cele 4 ouă.
- Așază hârtie de copt într-o tavă și întinde uniform compoziția de cașcaval, având o grosime de 5-6 mm. Coace la cuptor, la 180–200°C, timp de 10-15 minute.
- După coacere, scoate tava din cuptor; blatul trebuie să arate așa cum se observă după ce a fost copt.
- Cu grijă, ridică hârtia de copt și răstoarnă blatul pe o suprafață plană (masa). Scoate hârtia ușor, trăgând-o încet.
- Pe marginea blatului de cașcaval pune umplutura de carne, dându-i o formă rotundă. Lasă un spațiu la marginile laterale pentru a putea rula ușor.
- Rulează compoziția și îndoaie marginile laterale pentru a închide bine rulada pe toate părțile.
- Rulada astfel formată trebuie să arate compactă și bine închisă.
- Așază rulada într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu, învelește-o bine și strâns în folie.
- Coace rulada în cuptorul preîncălzit la 180–200°C pentru 30-35 minute. După coacere, scoate-o și las-o să se răcească complet.
- Servește rulada tăiată după preferință. Gustul este foarte bun și te va convinge să o repeți cu siguranță. Poftă bună!
