Quiche(Tarta) cu pui, ciuperci si broccoli
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 8 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Puneți pieptul de pui la fiert pentru 30 de minute, apoi lăsați-l să se răcească. În acest timp, pregătiți umplutura. Curățați și spălați ceapa, apoi tocați-o mărunt și căliți-o în puțin ulei până capătă o nuanță ușor roz.
- Adăugați ciupercile spălate și tăiate fin la ceapă. Dacă folosiți ciuperci din conservă, asigurați-vă că le scurgeți bine de lichid. Amestecați și lăsați să se gătească împreună pentru 10-15 minute, până scade apa pe care o lasă ciupercile.
- Adăugați pieptul de pui rupt sau tăiat în bucăți mici, amestecați și mai lăsați pe foc încă 5 minute.
- În final, puneți broccoli decongelat, amestecați bine, sărați și piperați după gust. Mai lăsați totul pe foc 5 minute, apoi opriți focul și lăsați umplutura să se răcească. Aceasta va fi umplutura pentru tartă.
- Pregătiți aluatul: combinați un ou cu 50 g unt moale, amestecând ușor cu o lingură, fără mixer. Adăugați 0,5 linguriță de sare și 3 linguri de apă, apoi amestecați din nou.
- Încorporați făina și frământați cu lingura sau cu mâinile până obțineți un aluat moale și plăcut la atingere.
- Frământați ușor aluatul pe masă, apoi înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
- După răcire, ungeți tava pentru tartă cu puțin unt. Întindeți aluatul și așezați-l în tavă, apăsând ușor cu degetele pentru a forma bordurile și a-l distribui uniform.
- Răspândiți umplutura pregătită peste aluat în mod uniform.
- Pregătiți sosul: bateți 2 ouă împreună cu smântâna lichidă.
- Adăugați cașcavalul ras fin în amestecul de ouă și smântână, amestecați bine, potriviți de sare și, după preferință, adăugați puțină nucșoară măcinată.
- Turnați sosul uniform peste umplutura din tartă. Folosiți o furculiță pentru a distribui cașcavalul din sos pe toată suprafața. Coaceți în cuptor timp de aproximativ o oră, la 180-200 grade Celsius, până când se rumenește frumos.
- După coacere, scoateți tarta și lăsați-o să se răcorească puțin. Apoi o desprindeți din tavă și o serviți ca aperitiv sau fel principal. Aceasta este rețeta de bază, dar puteți varia umplutura după gust, înlocuind broccoli sau pieptul de pui cu alte ingrediente preferate.
