Drob de ficatei de pui
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 10 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală ficateii și pune-i la prăjit într-o tigaie cu puțin ulei până când toată apa se evaporă și începe să se rumenească carnea.
- Curăță, spală și taie ceapa mărunt.
- Când ficateii încep să se rumenească, adaugă ceapa, amestecă și lasă pe foc mediu încă 15 minute pentru a se rumeni împreună. Apoi ia tigaia de pe foc și lasă compoziția să se răcorească.
- Așa ar trebui să arate compoziția de ficatei după acest proces.
- Înmoaie jumătate de franzelă în lapte, apoi stoarce bine să înlături excesul de lichid.
- Tapetează o tavă de cozonac cu hârtie de copt, ungând-o înainte cu unt pentru a preveni lipirea.
- Trece compoziția de ficatei și franzela bine scursă prin mașina de tocat.
- Adaugă în amestec smântâna, cele 3 ouă, sosul de soia, piperul, sarea și pudra de ghimbir și coriandru, apoi amestecă bine.
- Toacă mărunt verdeața și încorporeaz-o în compoziția de drob.
- Toarnă jumătate din compoziția de ficatei în tava pregătită, apoi aranjează uniform ouăle fierte și decojite deasupra.
- Toarnă restul de compoziție peste ouă, nivelează și dă la cuptor pentru 30-40 minute, până se rumenește frumos.
- După coacere, lasă drobul să se răcească bine în frigider.
- Când s-a răcit complet, răstoarnă drobul pe un fund și porționează. Păstrează-l la frigider, acoperit cu folie alimentară.
- Servește drobul simplu sau alături de garnitura ta preferată de legume. Poftă bună!
