Quesadilla cu pui si legume
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți carnea de pui: într-un bol mic combinați 3 căței de usturoi pisați, sucul de la jumătate de portocală, 1 linguriță oregano, 1 lingură oțet de mere, 0,5 linguriță scorțișoară, 1 linguriță boia sau chili, 1 lingură sare și puțin piper negru măcinat.
- Turnați marinadele peste pulpele dezosate de pui și amestecați bine; lăsați la marinat 30 minute sau peste noapte la frigider.
- Așezați carnea pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la cuptor pentru aproximativ 45 minute la 200 de grade Celsius. Lăsați să se răcească.
- Tăiați puiul în felii subțiri și mici. Procedați la fel dacă folosiți șuncă.
- Tăiați fideluță ardeiul gras și tocați mărunt pătrunjelul.
- Luați o lipie tortilla (având grijă că să se potrivească în tigaia pe care o aveți) și presărați pe jumătate din ea puțin cașcaval ras.
- Peste cașcaval puneți felii de pui sau șuncă, porumb, ardei și pătrunjel după gust, în combinația preferată.
- Adăugați încă puțin cașcaval ras peste umplutură.
- Puteți folosi și cașcaval feliat rupt în bucățele, cum ar fi cheddar.
- Îndoiți lipia în jumătate, sigilând umplutura în interior.
- Repetați procesul pentru toate lipiile pe care le aveți pregătite.
- Încălziți bine tigaia și ungeți-o cu puțin ulei. Puneți la prăjit câte două jumătăți de lipii.
- Prăjiți pe foc mediu, având grijă să nu se ardă, apoi întoarceți atent pe cealaltă parte cu o spatulă mare.
- După prăjire, lăsați lipiile 1-2 minute să se răcorească, apoi tăiați fiecare în 4 bucăți uniforme.
- Serviți quesadilla caldă, alături de iaurt grecesc sau sosul preferat. Resturile pot fi reîncălzite rapid în tigaie pentru a păstra crocanța; la microunde își pierd crusta crocantă, dar rămân gustoase. Poftă bună!
