Placinta cu carne de pui, porumb si mazare (braziliana)
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 90 min
🍴 20 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală bine pieptul de pui și fierbe-l timp de 30 de minute. După ce a fiert, scoate-l din apă și lasă-l să se răcorească.
- După ce pieptul de pui este gata, începe prepararea aluatului. Amestecă făina cu praful de copt și o linguriță de sare.
- Într-un alt vas, combină laptele cu uleiul și ouăle, apoi bate bine cu un tel sau o furculiță.
- Toarnă compoziția lichidă peste făină și amestecă bine, apoi frământă aluatul până devine omogen.
- Lasă aluatul să se odihnească până pregătești umplutura.
- Curăță, spală și taie ceapa și usturoiul cubulețe, apoi pune-le la călit în ulei într-o tigaie.
- Când ceapa începe să se rumenească, adaugă roșiile tăiate cubulețe, amestecă și lasă-le să se gătească 10-15 minute până se pătrund bine.
- Adaugă pieptul de pui tăiat mărunt, porumbul și mazărea bine scurse de apă. Amestecă totul bine, potrivește de sare și piper și oprește focul. Aceasta este umplutura pentru plăcintă.
- Împarte aluatul în două părți egale și formează două bile.
- Unge cu ulei o tavă mare de cuptor (poți folosi și hârtie de copt), apoi întinde prima foaie de aluat până acoperi toată suprafața, având o grosime de aproximativ 3-4 mm.
- Distribuie uniform umplutura peste prima foaie de aluat.
- Întinde a doua foaie de aluat și acoperă umplutura. Opțional, poți unge suprafața cu un ou bătut, dar nu este obligatoriu. Coace plăcinta în cuptor la temperatura medie de 180-200 grade Celsius.
- Las-o în cuptor până se rumenește bine. După ce o scoți, cât este încă fierbinte, poți unge plăcinta cu puțin unt pentru a deveni mai moale (opțional). Las-o să se răcorească bine, apoi porționeaz-o și servește cu poftă. Poftă bună!
