Într-un bol mic, combinați bulionul de roșii, cognacul (opțional), sarea, boiaua, piperul și coriandrul. Ajustați condimentele după gust și preferințe.

Tăiați mărunt ardeiul, ceapa și usturoiul, apoi încorporați-le în sos și amestecați bine.

Alegeți o bucată de carne; recomand o pulpă sau ideal o ceafă de porc puțin mai grasă.

Puneți carnea într-un bol sau tavă pentru friptură. Turnați sosul pregătit și ungeți bine carnea pe toate părțile. Folosiți o tavă adâncă cu capac pentru a marina carnea.

Acoperiți cu capac sau folie alimentară și lăsați la marinat în frigider timp de 5-6 ore sau chiar 1-2 zile.

După marinare, acoperiți tava cu capac sau folie de aluminiu și coaceți în cuptor la 125°C, timp de 5-6 ore. Dacă marinarea a fost în bol, transferați carnea împreună cu sosul în tavă. Nu adăugați lichid suplimentar, deoarece carnea își va lăsa suficientă zeamă și va rămâne fragedă.

După 4-5 ore, verificați aspectul cărnii – aceasta trebuie să fie bine friptă și fragedă.

Folosind două furculițe, desprindeți carnea în bucăți mai mici.

Puneți carnea desfăcută pentru încă 30 de minute în cuptor, la aceeași temperatură de 125°C.

După coacere, lăsați carnea să se răcorească timp de 15-30 de minute.

Cât este încă caldă, rupeți bine carnea cu două furculițe și amestecați-o cu sosul din tavă.

Serviți cu plăcere în lipii, sandwich-uri, paste, cartofi, legume sau după preferință. Eu am uns lipiile cu cremă de brânză și am adăugat carne, castraveți murati, varză, roșii și porumb.

Carnea rămasă se poate congela în pungi ermetice pentru momentele în care nu aveți timp să gătiți.

Această rețetă este simplă, delicioasă și aduce o diversificare interesantă în meniul familiei. Vă recomand să o încercați! Poftă bună!

Pulled Pork

Ingrediente

Mod de preparare

Retete similare