Paste Alfredo cu pui
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Tăiați pieptul de pui în felii subțiri și mari, cu grosimea de aproximativ 8mm până la 1 cm. Condimentați cu sare și piper negru măcinat.
- Încălziți bine untul împreună cu uleiul de măsline într-o tigaie.
- Puneți feliile de pui în tigaie și rumeniți-le pe ambele părți la foc iute.
- Când sunt gata, opriți focul, scoateți fileurile din tigaie și așezați-le pe o farfurie, acoperind-le ușor cu folie pentru a le menține calde.
- Fierbeți pastele rapid, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
- Luați aproximativ 300-400 ml din apa fierbinte în care au fiert pastele și păstrați-o pentru sos.
- Scoateți pastele din apă și lăsați-le puțin deoparte.
- Puneți din nou tigaia pe foc, în care ați rumenit puiul, cu uleiul rămas. Adăugați usturoiul tocat mărunt și căliți-l timp de 1 minut.
- Turnați smântâna dulce lichidă în tigaie și adăugați parmezanul ras. Amestecați bine.
- Când sosul începe să fiarbă și se îngroașă, este gata. Gustati și potriviți de sare dacă e nevoie.
- Adăugați pastele fierte în sos.
- Amestecați bine și, dacă doriți un sos mai cremos, adăugați treptat din apa păstrată de la paste până obțineți consistența dorită.
- Nouă ne plac pastele cremoase, dar fără prea mult sos, cu o textură asemănătoare celei din imagine.
- Serviți imediat pastele în farfurii, tăiați pieptul de pui în felii subțiri și așezați-l deasupra. Decorați cu parmezan și pătrunjel, după gust. Poftă bună!
