Pui vanatoresc (Cacciatore)
⏱ Prep: 20 min
🔥 Gatire: 40 min
🍴 5 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spalati carnea de pui si usucati-o cu un prosop. Condimentati cu sare si piper dupa gust.
- Incalziti bine uleiul intr-o tigaie si asezati cu grija pulpele pentru a le rumeni.
- Intoarceti pulpele pe toate partile pentru o rumenire uniforma.
- Intre timp, taiati toate legumele cubulete, iar ciupercile scurgeti-le; daca sunt proaspete, feliați-le subtire.
- Puneti rosiile 5 secunde in apa clocotita, apoi decojiti-le si tocati-le marunt.
- Preparati sosul: dupa ce scoateti pulpele rumenite, in aceeasi tigaie si in uleiul ramas adaugati morcovii si ceapa, amestecand si lasand sa se inmoaie usor.
- Adaugati ardeiul si continuati sa amestecati, lasand putin sa se gateasca.
- Incorporati ciupercile, amestecati si mai lasati 2-3 minute.
- Turnati vinul, amestecati si lasati inca 2-3 minute.
- Adaugati rosiile cubulete, amestecati bine si fierbeti sosul la foc mic pana se inmoaie rosiile si sosul devine omogen.
- Potriviti de sare, piper si oregano, amestecand. Aveti trei optiuni:
- Reintroduceti pulpele in tigaie cu sos si fierbeti la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 1 ora.
- Transferati pulpele intr-o tava adanca cu capac, turnati sosul peste, acoperiti si coaceti la 200°C pentru 1 ora.
- Daca nu aveti tava cu capac, urmati pasii urmatori.
- Asezati pulpele intr-o tava standard de cuptor, acoperita cu folie de aluminiu cu marginile lasate mai lungi.
- Turnati sosul uniform peste carne.
- Acoperiti bine cu folie si dati tava la cuptor pentru 1 ora la 200°C.
- La final, indepartati folia si serviti cu garnitura preferata, de exemplu orez. Pofta buna!
