Pui cu 40 de catei de usturoi (Poulet aux 40 gousses d'ail)
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 6 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală bine puiul, taie-l pe tranșe în bucăți mici și usucă-le bine cu un prosop de hârtie.
- Încălzește ulei într-o tigaie până ajunge bine fierbinte, astfel încât să poți rumeni puiul, nu să-l fierbi. Așază cu grijă bucățile de pui în tigaie și lasă-le să se rumenească pe o parte.
- Folosește o sită specială pentru prăjit, pentru a preveni stropirea uleiului pe pereți. Întoarce bucățile de pui și rumenește-le bine pe toate părțile.
- Pregătește vedetele rețetei – cei 40 de căței de usturoi! Profită că este sezonul usturoiului tânăr și aromat pentru un gust autentic.
- Curăță usturoiul, deși există variante în care se gătește cu coajă, dar pentru comoditate am ales să-l curăț.
- După ce scoți puiul din tigaie, adaugă usturoiul și călește-l ușor timp de aproximativ 5 minute, amestecând periodic.
- Adaugă apoi vinul sau coniacul, amestecă și lasă să fiarbă timp de 5 minute, până când alcoolul se evaporă.
- Pune sare, piper și, dacă dorești și ai la dispoziție, adaugă maghiran și chimen. Amestecă bine și oprește focul.
- Pune bucățile de pui într-o tavă simplă de cuptor, tapetată cu multă folie de aluminiu pentru a putea acoperi și deasupra carnea. Alternativ, poți folosi o tavă cu capac.
- Distribuie usturoiul călit printre bucățile de pui și toarnă peste fiecare sosul preparat.
- Acoperă bine carnea cu folie de aluminiu sau închide tava cu capac și dă-o la cuptor la o temperatură medie între 180 și 200 de grade Celsius, pentru 30 de minute.
- După acest timp, scoate tava din cuptor, îndepărtează capacul sau folia și unge din nou bucățile de pui cu sosul format folosind o pensulă. Mai lasă la cuptor încă 10-15 minute, recomandat să mai ungeți puiul o dată în acest interval.
- Gata! Servește această delicatesă cu garnitura preferată: cartofi, orez, legume sau o salată proaspătă. Poftă bună!
