Pregătiți puiul: curățați-l bine, spălați-l și scurgeți-l de apă, sau ștergeți-l cu șervețele.

Într-un bol mare sau o farfurie întinsă, puneți toate mirodeniile și sarea alese, după gustul dvs.

Turnați uleiul peste mirodenii și amestecați bine cu o lingură până obțineți o pastă colorată și omogenă.

Ungeți puiul generos cu această pastă, atât pe interior, cât și pe sub piele. Bolul trebuie să fie suficient de mare ca să manevrați puiul fără să murdăriți blatul.

Puteți introduce puiul la cuptor imediat sau îl puteți lăsa la marinat peste noapte. Dacă optați pentru a doua variantă, puneți puiul cu pieptul în jos în bol pentru a-l frăgezi mai bine.

Când sunteți gata să-l gătiți, găsiți un borcan de 300 ml. Îl umpleți pe jumătate cu apă, bere sau vin, adăugați o ceapă tăiată în jumătate, 2 foi de dafin și 1 linguriță de piper boabe.

Puneți borcanul în mijlocul unei tăvi de cuptor, ideal de sticlă pentru stabilitate la manevrare.

Așezați puiul cu burta peste borcan, astfel încât să stea fix și să se gătească uniform.

Turnați în tavă 1-2 pahare de apă pentru a acoperi fundul. Astfel, zeama care se scurge în timpul coacerii nu se va arde și nu va crea fum.

Așezați cu grijă tava cu puiul și borcanul în cuptor, pe cel mai jos nivel.

Coaceți la 180°C pentru 1,5 ore (calculând o oră pentru fiecare kilogram de pui; pentru un pui de 1,5 kg se menține acest timp). Pe parcurs îl puteți unge cu grăsimea care se adună în tavă.

Dacă partea superioară se rumenește prea repede, puteți acoperi doar partea de sus cu folie de aluminiu.

Când puiul este gata, scoateți-l din cuptor, ungeți-l încă o dată cu zeama din tavă și lăsați-l să se odihnească 15-20 de minute.

Cu atenție, ridicați puiul de pe borcan și observați cum s-a colorat lichidul din interior cu zeama și aromele din timpul coacerii.

Serviți puiul cu salată sau orice garnitură preferați. Este o rețetă foarte apreciată în familie, cu gust minunat! Poftă bună!

Pui pe sticla, la cuptor

Ingrediente

Mod de preparare

Retete similare