Pui la cuptor in "farfurie" de aluat
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 90 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți aluatul: într-un bol, amestecați făina cu bicarbonatul de sodiu.
- Într-un alt recipient, combinați laptele bătut cu oul, uleiul, zahărul și sarea.
- Încorporați treptat amestecul de făină în cel de lapte bătut și frământați aluatul.
- Veți obține un aluat moale și ușor lipicios; adăugați puțină făină pentru a-l frământa pe suprafața de lucru până devine uniform.
- Lăsați aluatul să se odihnească 1-2 ore.
- Între timp, ungeți cu ulei o tavă de cuptor, rotundă sau pătrată, cu borduri înalte care să împiedice scurgerea lichidelor. Tăiați ceapa julien și așezați-o în tavă, presărând sare și piper deasupra.
- Spălați puiul, tăiați-l în bucăți și puneți-le peste ceapă, condimentând cu sare și mirodenii după gust.
- Întindeți aluatul cu un sucitor și așezați-l uniform peste pui în tavă, presând marginile astfel încât să acopere bine conținutul. Marginile aluatului trebuie să depășească ușor dimensiunea tavii.
- Tăiați resturile de aluat rezultate; acestea pot fi păstrate la congelator pentru alte rețete de plăcintă cu carne sau umpluturi sărate.
- Cu degetele, împingeți bordurile mai înalte ale aluatului către interiorul tavii, învelind complet carnea.
- Aspectul înainte de coacere trebuie să fie uniform și bine închis. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 45 de minute.
- După coacere, lăsați tava să se odihnească 10 minute pentru ca preparatul să se pătrundă.
- Cu ajutorul unui prosop, scurgeți cu grijă lichidul din tavă; păstrați-l.
- Așezați un platou peste tavă, cu partea inferioară în sus, apoi întoarceți tava pentru a transfera "farfuria" de aluat pe platou.
- Turnați zeama păstrată peste carne și lăsați preparatul să se odihnească încă 5-10 minute pentru ca lichidul să pătrundă în aluat.
- Serviți preparatul cu garnitura preferată, de exemplu o salată de murături. Porționați cu lingura din aluatul cu carne direct în farfurie. Poftă bună!
