Miel la cuptor
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 600 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală bine carnea de miel și taie-o în bucăți, după preferință, mai mari sau mai mici.
- Adaugă în bol cu carne ceapa tăiată în bucăți mai mari; forma nu contează.
- Pune mirodeniile: aproximativ o lingură de sare, piper, foi de dafin, cuișoare (excelente pentru miel) și alte condimente preferate.
- Toarnă vinul peste carne și amestecă bine cu mâinile. Marinarea în vin și ceapă este opțională, dar ajută să scapi de mirosul specific și să frăgezești carnea.
- Acoperă bolul cu un capac și lasă la marinat cel puțin 5-6 ore, ideal peste noapte.
- A doua zi, transferă carnea cu tot cu marinadă într-o oală mare, adaugă apă cât să acopere carnea și pune la fiert.
- Când începe să fiarbă, dă focul mic și lasă să fiarbă 1-3 ore, în funcție de vârsta mielului, până carnea devine fragedă.
- Scoate carnea din apă și las-o să se scurgă și să se răcească puțin pe o farfurie.
- Poți rumeni carnea pe tigaie cu ceapă și usturoi sau să o pregătești la cuptor, pregătind un sos de maioneză și sos de roșii, condimentate cu sare și piper după gust.
- Taie legumele crude după preferință, stropește-le cu ulei, presară sare, piper și condimentele dorite.
- Aranjează carnea într-o tavă adâncă, unge bucățile cu sosul de maioneză, pune legumele printre ele, acoperă tava cu folie de aluminiu și coace în cuptor preîncălzit la 200°C timp de o oră. După 30 de minute, scoate folia și lasă să se rumenească frumos carnea.
- Friptura este gata când carnea s-a rumenit frumos, iar legumele sunt moi și fragede.
- Servește cu legume sau o salată de crudități, caldă sau rece. Este o mâncare delicioasă și foarte aromată – poftă bună!
