Paine Festiva
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 90 min
🍴 12 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-un bol dizolvați drojdia în 100 ml de lapte cald și adăugați o jumătate de linguriță de zahăr. Lăsați compoziția deoparte timp de 10-15 minute, până când începe să facă spumă.
- În acest interval, dizolvați mierea în restul de 150 ml de lapte cald (atenție, să nu fie fierbinte).
- Într-un bol mare combinați făina, ouăle, laptele cu miere, sarea, uleiul, oțetul și amestecul de drojdie activată.
- Amestecați cu o spatulă sau o lingură până când aluatul începe să se adune.
- Presărați puțină făină deasupra și începeți să frământați cu mâinile, aproximativ 5-10 minute, până când aluatul nu se mai lipește, dar rămâne moale și elastic.
- Puneți aluatul înapoi în bol, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de 1 oră sau până își dublează volumul.
- După dospire, transferați aluatul pe masa presărată cu făină și împărțiți-l în 8 bucăți egale.
- Modelați fiecare bucată în formă de bilă și lăsați-le să se odihnească 5 minute pe masă.
- Întindeți fiecare bilă în foi mici, dreptunghiulare.
- Ungeți fiecare foaie cu unt și suprapuneți câte două foi una peste alta.
- Rulați fiecare pereche de foi de-a lungul lungimii, obținând 4 rulouri unse cu unt din cele 8 bile de aluat.
- Tăiați capetele rulourilor, aproximativ 3-4 cm de la fiecare capăt; astfel veți obține 8 rozete din marginile tăiate.
- Ungeți o tavă rotundă de 28 cm cu unt și așezați hârtie de copt. Puneți rozetele de aluat în mijlocul tăvii.
- Tăiați fiecare rulou rămas în 4-5 triunghiuri.
- Așezați triunghiurile astfel obținute în jurul rozetelor, în tavă.
- Repetați procedeul pentru toate rulourile rămase, aranjându-le uniform în tavă.
- Lăsați pâinea să mai crească în tavă, acoperită cu prosop, timp de 30-40 de minute.
- Observați cum pâinea crește frumos și umple toate spațiile din tavă.
- Într-un bol amestecați gălbenușul crud cu o lingură de lapte.
- Ungeți suprafața pâinii cu acest amestec.
- Presărați mac și susan, după preferință.
- Coaceți pâinea în cuptor preîncălzit la 160-170°C pentru 40-45 de minute.
- După coacere, lăsați pâinea în tavă încă 15 minute, cât este fierbinte.
- Scoateți pâinea din tavă, ungeți partea de sus și marginile cu unt, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească complet.
- Pâinea rămâne pufoasă în primele două zile, după care se consumă de preferat. Poftă bună!
